Hot dog minute

ingrédients:

• saucisse Strasbourg
• pain de mie
• moutarde
• oignons
• gruyère
• crème liquide

1. écraser vos pain de mie en roulant le rouleau pâtissier dessus
2. tartiner de moutarde
3. ajouter des oignons que vous avez préalablement caramélisés
4. rouler vos saucisse dans le pain
5. ajouter de la crème liquide dessus et du gruyère
6. cuire 12 min à 190°C

le mot de la faim?

avec des petites saucisses pour l'apéro çà peut être sympa!

Purée de butternut

ingrédients:

• 5 pommes de terre
• 1/2 courge butternut
• 10 cl de crème liquide
• sel, poivre

1. couper la courge en morceaux de 3 cm environ, l’éplucher
2. éplucher et couper les pommes de terre
3. mettre le tout dans une casserole et recouvrir d'eau
4. cuire 15 minutes environ
5. égoutter et passer les légumes au presse purée puis ajouter la crème
6. saler et poivrer

le mot de la faim?

vous pouvez congeler la purée dans les moules en silicone et les ressortir au fur et a mesure pour vos purée ou vos soupes

Tarte aux carambars

ingrédients:

pour le biscuit:

• 3 œufs
• 5 ml de vanille liquide
• 75 ml de maïzena
• 5 ml de levure
• 60 ml de sucre
• 15 ml d'eau bouillante
• 20 ml de farine
• 10 ml d'huile

pour la garniture:

• 20 cl de crème liquide entière
• 20 carambars
• 4 gros carré de chocolat pâtissier
• une noisette de beurre

1. séparez les blancs des jaunes
2. mélanger les 3 jaunes d’œufs avec le sucre, l'eau chaude et la vanille ( la préparation doit blanchir)
3. ajoutez ensuite la maïzena, la farine et la levure
4. battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer à la préparation précédente.
5. ajouter l'huile et mélanger
6. verser dans un moule à garnir et cuire 10 minutes à 200°C
7. dans une casserole, faites chauffé doucement la crème liquide avec les carambars
8. mélanger jusqu'à la fonte totale et ajouter le chocolat et le beurre
9. verser la préparation aux carambars sur le pâte
10. laisser reposer au réfrigérateur 2 h et déguster!

le mot de la faim?

démouler le gâteau encore chaud sinon il colle au moule!

Confit de figue au vinaigre de framboise

ingrédients:

• une dizaine de figues
• 150 gr de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
• 1/2 citron
• 2 cuillères a soupe d'huile d'olive
• sel, poivre

1. coupez les figues en quartiers
2. faites chauffez le vinaigre de framboise avec le sucre et le jus de citron
3. une fois le sucre dissout, ajoutez les figues puis l'huile d'olive
4. salez et poivrez, puis laissez mijoter pendant une vingtaine de minutes a feu doux
5. quand les figues sont ramollies, écrasez-les légèrement pour obtenir un mélange homogène.

le mot de la faim?

A servir avec un foie gras ou un magret de canard!

Muffins au bacon

ingrédients:

• muffins
• bacon
• oeufs
• gouda

1. faite cuire votre  bacon, votre œuf
2. monter votre muffin et passer le au four pour faire fondre le gouda!

le mots de la faim?

tartiner votre muffin de fromage blanc...trop top!!!

Gelée de coings à la vanille

ingrédients:

• 600 gr de coings
• 1 litre d'eau
• 1/2 citron
• 600 gr de sucre

1. laver et couper les coings en morceaux
2. mixer les coings
3. ajouter l'eau et cuire 20 minutes
4.  filtrer et récupérer l'eau de cuisson
5. remettre le jus, le citron , la vanille et le sucre a cuire pendant environ 30 minutes en remuant
6. remplissez vos pots, fermer les et retourner les!

le mot de la faim?

n'oubliez pas le citron c'est lui qui aide la gelée à prendre!!!

Far breton

ingrédients:

• 20 à 25 pruneaux dénoyautés
• 80 gr de farine
• 100 gr de sucre
• 1 c à c de vanille liquide
• 5 œufs
• 15 gr de beurre
• 1/2 litre de lait tiède
• 25 cl de rhum

1. mélanger le sucre avec les œufs
2. ajouter la farine et le lait tiède
3. verser le rhum et la vanille
4. beurrer votre moule, déposer les pruneaux et verser la préparation précédente
5. cuire 45 min, 180°C, chaleur tournante

le mot de la faim?

le far se prépare nature ou aux pruneaux, mais il est délicieux également avec d'autre fruits secs ou des quartiers de pommes caramélisés dans du beurre et du sucre. A vos far!

Tartare de boeuf

ingrédients:

• bœuf haché( environ 200 gr par personne)
• oignons
• échalote
• cornichon
• oeufs frais
• sel, poivre

1. hacher ou faire hacher de la viande bœuf
2. hacher l'oignon et échalote
3. mélanger la viande avec l'oignon et échalote
4. former votre tartare
5. poser dessus des cornichons couper grossièrement et un jaune d'oeuf

le mot de la faim?

une goutte de tabasco apporte un petit côté piquant pas désagréable!

pâtes fraîches

ingrédients ( par personne):

• 1 oeuf
• 100 gr de farine

1. mélangez les œufs et la farine
2. malaxez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse (au début la pâte est friable et s' homogénéise au fur et à mesure)
3. réservez au réfrigérateur 10 min
4. couper votre boule de pâte en plusieurs morceaux
5. passer la à la machine et coupez votre pâtes selon vos envies

le mot de la faim?

les pâtes se conserve un jour au réfrigérateur et un mois au congélateur