Cupcakes citron meringué

ingrédients:

• 60 g de beurre mou
• 60 g de sucre 
• 80 g de mascarpone
• 1 œuf
• 80 g de farine
• levure chimique
• 20 g de poudre d'amande
• lemon curd
• meringues

1. mélanger le beurre avec le sucre et fouetter pour obtenir une crème
2. ajouter le mascarpone
3. ajouter la farine, la levure, la poudre d'amande jusqu'à obtenir une pâte homogène
4. repartir la pâte dans les moules et cuire 18 min à 180°C
5. une fois les cupcakes refroidis, creuser un trou dans le centre de chacuns et mettre du lemon curd
6. préparer la meringue et décorer les cupcakes à la poche a douille
7. passer les gâteaux 4 à 5 min jusqu’à ce que la meringue se colore légèrement

le mots de la faim?

pour une déco sympa rajouter des zestes de citron vert!