crème à l'ail

ingrédients:

• une petite boîte de lait concentrée non sucré très froide
• 2 gousses d'ail
• une poignée de gros sel
• huile de tournesol

1. éplucher les gousse d'ail et l'écraser avec le gros sel
2. ajouter le lait concentré
3. ajouter l'huile au fur et à mesure et monter la préparation à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'une sorte de mayonnaise

le mot de la faim?

avec des petits morceaux de pain a l'apéro ou en sauce avec des légumes, c'est super bon!!!

patate douce au four

pas de recette particulière pour cet article , vous avez juste besoin de patate douce et d'un four

en effet si vous mettez dans votre four votre patate douce entière à 180°C pendant environ 20 minutes, on obtient une patate fondante a déguster en purée ou telle qu'elle avec un morceau de beurre!!!!

brochette de poulet au chorizo

pour 4 personnes

ingrédients:

• 3 filet de poulet
• un chorizo 
• tomate
• huile de pépin de raisin
• sel et poivre

1. couper les filet de poulet en aiguillette
2. déposer une lamelle de chorizo par aiguillette et roulé le tout avant d’embrocher sur un pic à brochette
3. insérer quelques tomates entre les morceaux de poulet
4. badigeonner les brochettes huile et cuire au barbecue ou sur une plancha

le mot de la faim?

avec quelques morceaux d'ananas vous obtiendrez une brochette sucré salé a tomber!

Roulé à la moutarde et au bacon

• 

ingrédients:

• une pâte feuilletée
• un pot de moutarde
• du bacon
• un œuf

1. étaler la pâte feuilletée
2. la recouvrir de motarde
3. y déposer des tranches de bacon
4. rouler la pâte de façon a obtenir un boudin 
5. couper le en tranche
6. déposer les roulés sur une plaque
7. les badigeonner d’œuf
8. enfourner à 180°C pendant 25 minutes

le mot de la faim?

A servir pour un apéro ou pour un repas avec une salade

Délice au pamplemousse

ingrédients:

• 125 gr de sucre en poudre
• 2 œufs
• 75 gr de beurre
• le jus d'un pamplemousse
• 125 gr de farine
• 1/2 sachet de levure
• 100 gr de mascarpone

1. battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
2. ajouter le beurre fondu puis le jus du pamplemousse
3. ajouter ensuite la farine, la levure et le mascarpone
4. cuire 30 minute à 180°C

le mot de la faim?

vous pouvez rajouter sur le gâteau, une fois refroidi, un autre jus de pamplemousse réduit, ce qui le rend encore plus moelleux

Tarte à l'oignon et au comté

ingrédients:

• une pâte brisée
• 500 gr d'oignons
• 150 gr de comté
• 3 œufs
• 20 cl de lait
• 20 cl de crème liquide
• une càc de sel
• poivre

1. éplucher et couper en lamelle les oignons
2. les faire revenir dans une poêle dans un peu de beurre pendant 10 min jusqu’à ce u'il soient dorés
3. mélanger les œufs , le lait et la crème
4. saler et poivrer
5. mettre les oignons au fond de la tarte
6. ajouter le flan et le fromage sur le dessus
7. enfourné 35 minutes à 200°C

le mot de la faim?

à servir avec un salade avec des noix dedans!

Tarte aux pommes

ingrédients:

• une pâte feuilletée
• 6 pommes
• 60 gr de beurre
• 80 gr de sucre
• une cuillère a soupe de farine
• un œuf

1. placer la pâte feuilletée dans un plat
2. éplucher les pommes, les couper en quartiers puis en fines tranches
3. disposer les tranches de pommes de façon régulière afin d'avoir un belle présentation
4. faites fondre le beurre a feu doux
5. hors du feu ajouter le sucre et l’œuf , mélanger
6. incorporer la farine
7. verser la sauce obtenue sur la tarte et enfourner à 180°C pendant 20 à 25 minutes

le mot de la faim?

vous pouvez remplacer le sucre par de la cassonade et ajouter un peu de cannelle

Cordon bleu

 ingrédients:

• les reste d'un rôti de porc coupé en tranches épaisses
• gouda
• œuf
•  farine
• chapelure

1. couper les tranche de rôti en deux dans l'épaisseur sans aller jusqu'au bout
2. insérer dans la fente du gouda
3. passer la viande dans de la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure
4. cuire à feu doux avec un peu de beurre dans une poêle

le mot de la faim?

vous pouvez aromatiser votre chapelure avec des épices ou des herbes

nougat.....

ingrédients:

• 200 gr d'amande
• 180 de sirop de glucose
• 380 gr de sucre
• 120 gr d'eau
• 2 feuilles azymes
• 250 gr de miel
• 70 gr de blanc d’œuf

1. faire torréfier les amande dans un four à 150 °C pendant 20 minutes et laisser les au chaud jusqu’à utilisation
2. dans une casserole chauffer, le glucose, le sucre et l'eau jusqu’à 150°C ou pendant 30 minutes
3. dans une deuxième casserole faire chauffer le miel jusqu'à 120°C ou pendant 20 minutes
4. pendant ce temps monter les blanc en neige
5. une fois toutes le préparations a température, verser , tout en mélangeant, sur les blanc montes, le miel puis le glucose
6. continuer a battre pendant 5 minutes
7. verser le pâte sur une feuille azymes, dans une cadre à pâtisserie en métal
8. bien homogénéiser et mettre une autre feuille azyme dessus
9. laisser refroidir 24h et déguster

le mot de la faim?

découper le nougat avec une roulette à pizza!!!!

vous pourrez trouver les feuilles azymes et le sirop de glucose chez zodio.....et n'hesitez pas à allez sur leur blog y'a pleins de recette et d'astuce: http://blog.zodio.fr/jai-teste-pour-vous-les-feuilles-azymes/

galette de légumes

ingrédients:

• 120 g de farine
• 50 g de fromage
• 2 œufs
• 1/2 sachet de levure
• 100 ml de lait
• sel, poivre
•  200 g de légumes

1. mélanger la farine, la levure, les œufs et le lait
2. ajouter les légumes puis le fromage
3. assaisonner
4. cuire dans une poêle beurrer 

le mot de la faim?

avec un reste de petits pois carotte....ou en ajoutant des lardons, .....vous pouvez varier les plaisirs!

batbout fourré au fromage

pour 4-6 pers

 ingrédients:

• 150 g de semoule de blé fine
• 250 g de farine
• 25 cl d'eau tiède
• un sachet de levure boulangère
• 6 portions de vache qui rit ou de kiri
• 1/2 càc se sel

1. dans un bol mélanger la farine, la levure, la semoule et le sel
2. ajouter l'eau au fur et à mesure jusqu'à l'obtention d'une pâte souple
3. pétrir 10 minutes
4. diviser la pâte en 6 et étaler chaque boule 
5. mettre au centre de chaque pâte une portion de fromage
6. refermer et reformer une boule
7. raplatisser la boule et laisser reposer  10 minutes
8. cuire dans une poêle sans matière grasse des 2 côtes quelques minutes

le mot de la faim?

les batbouts ne doivent pas trop lever avant la cuisson

ils se mangent aussi bien chaud que froid mais sont meilleur tiède!!!